カテゴリー「ラーメン@九州」の5件の記事

2018年10月 2日 (火)

とんこつラーメンはウマいけど・・・ 『一蘭』@福岡空港

福岡空港国内線の保安検査を抜け、3番搭乗口と4番搭乗口との間にあるとんこつラーメンの『一蘭』へ。
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言わずと知れたとんこつラーメンの人気店ですが、福岡を発つ直前に博多ラーメンを食べ納めるのにもってこい。

しかも、他の一蘭と違い、並ばずに食べられる確率も高め。

一蘭といえば、一人ずつ区切られたカウンター。
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食べてる時に、他の客や店員さんと顔を合わせにくい仕組み。Icrnrmfap04
ただ、個人的には厨房が見えた方がいい。

店に入る時に食券を買い、細かなリクエストはオーダー用紙に書くシステム。
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超かた、濃いめ、こってりでリクエスト。

待ってる間、箸袋の裏を見ると、追加注文はこの箸袋でできるという。
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で、やってきましたラーメン+半熟塩ゆでたまご。1,020円也(8%税込)。
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たまごが殻付きで出てきたので「ん?」と思い、仕切りに貼ってあるメニューを見てみると・・・

殻付きのたまごの写真がある。
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「半熟たまご」ではなく、わざわざ半熟塩ゆでたまごと書かれているのは、殻付きですよー!という意思が込められてるんだろうか?

まあ、殻をむく手間ごと客に出してしまえばコストダウンにもなるかも。

なんか悶々としながら殻をむいてみると・・・
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半熟ちがうやん!(--〆)

あのー、半熟塩ゆでたまごと書いてあったので、半熟のたまごが出てくるかと思ったら、普通のゆでたまごやないか!

半熟たまごと書いて半熟じゃなかった時って、店側に返金を求めることができる?

さあ、どっち!

カウンターの中に店員へのメッセージカードがあるので、一応書いておいた。
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ラーメンは普通に美味しかったので、完食しました。
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一蘭では客が来店したとき、「いらっしゃいませ」ではなく「しあわせ~」と言いますが、こっちは全然幸せじゃない!
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とんこつラーメンに情熱を注いでいるのはわかりますが、ラーメンに気持ちを注ぎ過ぎているのかも。



一蘭 福岡空港店
福岡市博多区大字下臼井778-1
福岡空港国内線ターミナルビル2階(搭乗口内)
営業時間: 6:56~21:00(定休なし)
TEL: 092-624-0280

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2013年11月 5日 (火)

あっさりめの博多ラーメン 『俵ちゃん』@福岡・中洲

博多へ行ったら、やっぱりラーメンを食べとかなあきません。

とは言っても、中洲の屋台街は内外問わず観光客でいっぱい。

7人グループだったこともあり、あまりごちゃごちゃしたところでは食べられない。

そこで、メインな場所をちょこっと外れて昭和通りを歩いていると、良さげな屋台を発見!

それがここ、『俵ちゃん』
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常連のおじさんと出張中のお兄さんしかいなかったので、詰めれば全員座れる。

ラーメン 500円也。
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博多ラーメンにしては比較的あっさりめで食べやすい。

ドロドロさも豚骨のにおいも骨粉の沈殿も少なめ。

屋台のお母さんとの話も面白く、ついつい酒のアテも進んでしまう。

さすがにハシゴは出来なかったけど、楽しい博多の夜を楽しめました。



俵ちゃん
福岡市博多区中洲5-4-20
豊和銀行福岡支店前

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2006年10月26日 (木)

これぞ骨粉たっぷり九州ラーメン 『でったんラーメン』@北九州・戸畑

戸畑駅前にあるSATYに立ち寄り飲食店街を歩いていると、うまそうなラーメン屋がありました。

『でったんラーメン』 戸畑サティ店。
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「4回ダシを入れ替え丹念に作ったスープが自慢」
の貼り紙にそそられる。

店に入ると席はほとんど埋まってます。
並ぶのは嫌だけど、ほどよい混み具合だと期待しちゃいます。

そこへ運ばれてきたのが、でったんラーメン。
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おお!これだよ、こってりまったり。
細麺にとんこつ臭のこってりスープ、これぞ九州ラーメンだ!

ありがたくスープまで全部いただくと、やはりありました。
骨粉の沈殿。
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やはりこの沈殿がないといけません。
ようやくうまい九州ラーメンにありつけました。


でったんラーメン 戸畑サティ店
福岡県北九州市戸畑区汐井町2-2 戸畑サティ1F
TEL:093-871-2322

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九州とんこつラーメン発祥の店 『南京千両』@福岡・久留米

福岡県は久留米に来たので、久留米ラーメンを食べようと街をブラブラ。

九州ラーメンといえば福岡の長浜ラーメンが有名ですが、久留米ラーメンは長浜ラーメンよりもさらに濃厚らしい。

地元の取引先の方に久留米のおいしいラーメン屋を教えてもらったんですが、歩いて行くにはちょっと遠い。
仕方がないのでそこらをプラプラ歩いてたら、屋台のラーメン屋がありました。
「とんこつラーメン発祥の店」と書かれてるのれんにちょっと期待。
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中に入ると客はおらず本当に大丈夫かな、と不安になりましたが、他へ行くのも面倒なので席につきます。

で、これが「元祖」とんこつラーメン。
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どんぶりの下に皿が敷かれてますがこってり・ギトギトしている訳ではなく、むしろあっさり・シャバシャバなスープ。
麺も九州ラーメン定番の細麺ではなくちぢれ麺。

「あれ?」
と、予想とは違う味に戸惑いながらも一応全部平らげました。

私は、ラーメンはスープも全部いただいて、どんぶりの底の絵柄を出すのが"礼儀"だと思うので、スープを飲み干します。

長浜ラーメンはどんぶりの底に骨粉の沈殿が残るので、この沈殿こそが九州ラーメンの基本かと思っていたら、ここのラーメンに沈殿はありません。
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ん~・・・
こってりな九州ラーメンを想像してただけに、ちょっと残念だったかな。

今どきの九州ラーメンとはかなり違ってます。
これが本来の九州ラーメンなんでしょうかね?



南京千両
福岡県久留米市東町の明治通り 熊本ファミリー銀行前
営業時間:19:00~翌4:00 (日曜定休、雨天休み)
TEL:0942-37-7279

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2006年7月26日 (水)

福岡に来たら、やっぱり中洲の屋台でラーメンだよね

全国的に長梅雨による大雨の影響が出ているようですが、ここ九州も雨ばかり。
太陽が出てると思ったら、急にバケツをひっくり返したような雨が降る。

夕方になってようやく傘を持たずに出歩けるようになりました。

雨も止んだことだし、中洲に繰り出してみました。
一杯引っ掛けたあと、川のほとりに並んでいる屋台でラーメンを食べることに。

しかし、どの屋台も満員。
なんとか1席だけ空いていた店に入ります。

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これが本場、長浜ラーメン。
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日本中に長浜ラーメンはありますが、本場のラーメンはスープが全然違います。

「こってりだけどあっさり」
なんて中途半端なスープではなく、コッテリそのもの。
ドロドロさが違う。
なんか”漢”を感じます。

中洲の屋台は観光名所になっていて、観光客とおぼしき人たちで賑わっていました。
日本語以外の言葉も、あちこちから聞こえてきます。

不思議なもので屋台に座ると、どんぶりを並べている見ず知らずの客同士で会話が生まれます。
そして、ラーメンを食べ終わるとまた見ず知らずの人。

ラーメンも人情もおいしくいただき、大満足でした。

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