カテゴリー「ラーメン@東京」の35件の記事

2018年12月10日 (月)

スープが煮えたぎる名物ラーメン 『石焼らーめん火山』@栃木・小山

北関東へ行くと、無性に食べたくなるラーメンがあります。

その店が『石焼らーめん火山』
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店の名前の通り、この店の名物が石焼らーめん
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お昼時ということもあってかオーダーして10分ほどで運ばれてきますが、その前にやらなければならないことが。

まず、テーブルに敷かれている紙、これは単なるテーブルクロス的なものではなく、上の方の角を両手で持ってガードするためのもの。Rmkzn18y03

準備が出来たらラーメンが運ばれてきますが、この時点ではスープが入っていません。

店員さんが別の器にスープを持ってきて、テーブルに置かれた熱々に熱せられたラーメンの器に投入すると・・・

スープが一気に沸騰して煮えたぎる!


真ん中の半熟たまご以外の部分が沈んでしまうという。
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このまま2分ほどずっと沸騰したままなので、すぐに食べることはできません。

もしこれが大分県の別府にあったなら、間違いなくラーメン地獄と呼ばれていたでしょう。

この石の器はコンロで320℃に熱せられているそうで、厨房を見ると赤外線温度計で温度を計ってるようでした。

スープ投入後3分ほど経つとようやく泡も収まってきて、食べられるように。
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野菜がたっぷり280gも盛られていて、煮込みラーメンみたいな。

実際はごはんとセットになった石焼野菜醤油らーめん、850円也(税別)。
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十二分に火が入った野菜がたっぷり、もやしのしっぽが若干焦げているものもあったり。

高温で煮込んでいるおかげで、スープに野菜の甘みが出てすごく美味しい。

あれだけ煮込んでも麺は伸びておらず、しっかりコシがあってもっちりした食感。

ホントに鍋を食べてるような感覚。

本来は、余ったスープにごはんを投入して雑炊みたいにシメるらしいのですが・・・
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私はごはんにスープをかけていただく。
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さらに、石焼らーめんを頼むと、杏仁豆腐かアイスも付いているので、今回はアイスをいただく。
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熱々のラーメンを食べた後にはちょうどいい。

ただ、アイスがカチカチ過ぎて袋がアイスにへばりついてしまい、なかなか袋を剥けなかったのはここだけの話。

味だけでなく見ても楽しい名物ラーメンです。



石焼らーめん火山 小山店
栃木県小山市東城南1-1-32
営業時間: 11:00~22:00(定休なし)
TEL: 0285-31-0082

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2018年12月 8日 (土)

もう病みつきになってる超極太ラーメン 『ぽっぽっ屋』@東京・晴海トリトンスクエア

東京で好きなラーメンのひとつ、極太ちぢれ麺のぽっぽっ屋のラーメン。

たまーに食べたくなるので、その度に小伝馬町のお店に通ってたんですが(記事)、この店が閉店してしまいました。。。

しばらくは何事もなく過ごしてましたが、先日、無性にあの極太ちぢれ麺が食べたくなってしまい、晴海トリトンスクエアにある『ぽっぽっ屋』へ。
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食券を買って、野菜多め、味濃いめでオーダー。
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ラーメン(8%税込850円也)+味付玉子(100円也)。Ppzpyrm18y05
野菜多め≒もやし多めで、なかなか麺にたどりつかず、もやしを掘って食べ進めるみたいな。

で、一番の特徴の超極太ちぢれ麺。
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まるで小麦粉だけを練って茹でたようなコシのある、というか、コシしかない麺。

割り箸より太い超極太麺はもっちりさもなく、すいとんを食べてる感覚に。

でも、これが病みつきになってしまうんですよね~



ぽっぽっ屋 晴海トリトンスクエア店
東京都中央区晴海1-8-16
晴海トリトンスクエア 3F
営業時間: 平日11:00~23:00(LO.22:00)、土日祝11:00~22:(LO.21:00)(定休なし)
TEL: 03-5144-8259

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2018年8月26日 (日)

美味しい油そばを食べる 『ラーメンがらがら』@東京・糀谷

東京都内で客先と飲んだ後、翌朝の便で大阪へ戻るので羽田空港近くのホテルを予約。

京急の羽田空港行きに乗っている時に「そーいえばシメをしてなかったなぁ」と思ったら無性にラーメンが食べたくなり、途中の糀谷駅で降りて環八通りを徒歩2分ほどのところにある『ラーメンがらがら』へ。
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店の名前はがらがらなのにお客さんはいっぱい!

と、恐らくこの店を語る上での鉄板フレーズをかましつつ、お一人様の私はカウンターに座る。

注文してからテーブルに備え付けの漬物を食べながら待っていると、なんとスネークキューブが置いてあった!
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なんだかすんごい懐かしくなり手に取ると、とりあえず球を作っておく。
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ちょうどそこへやって来たこの店の人気メニュー 油そば。650円也(8%税込)。
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味玉、わかめ、チャーシュー、なると、ねぎ、それと糸唐辛子がトッピングされています。
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油そばなので具材も含めてよーく混ぜなければなりませんが、味玉があると混ぜにくいので先に食べ、どんぶりの底のタレとよーく絡める。
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ひと口食べてみると・・・

ウマーい!( ゚∀゚)

コクとほんのり甘味もあるタレと、中太縮れ麺との相性抜群。

これは美味しい油そばに出会えたよ。

まるで炒飯に付いてくるスープのように、油そばにもスープが一緒に出てきた。
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油そばにスープって珍しいなぁ、と思いながら、もしかしてつけ麺みたいにして食べるのかな?と思い試してみたところ・・・


スープにつけない方が断然ウマい!


常にお客さんが絶えないのもわかる美味しい油そばです。



ラーメンがらがら
東京都大田区西糀谷4-27-4
営業時間: 18:00~翌1:00(日曜定休)
TEL: 03-5705-1230

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2018年8月 5日 (日)

クリーミーなスープの家系ラーメン 『壱角家』@東京・田町

東京はJR田町駅近くでラーメンが食べたくなり立ち寄ったのが、横浜家系ラーメンの『壱角家』
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場所柄なのか飲みのシメをするサラリーマンの他に、意外にもスーツ姿の女性のおひとりさまもちらほら。

メニューに”超オススメ”と書いてあった味玉ラーメン(並)をオーダー。853円也(8%税込)。
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家系ラーメンのゴリゴリのとんこつ感は抑えられマイルドなスープがクリーミーなのが特徴。

基本トッピングにうずら玉子が付いてるらしく、味玉ラーメンにするとさらにニワトリ製の玉子が追加され、2種類の玉子を食べ比べ!
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麺は太麺で食べごたえ満点!
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太麺だとゆで加減をリクエストできないことが多いけど、ここはスープや脂の量だけでなく麺のかたさもリクエストできる。

もちろんかためで!



壱角家 田町店
東京都港区芝浦3-7-15
営業時間 : 月~金:10:00~翌3:00、 土日祝:10:00~23:00(定休なし)
TEL: 03-5442-5343

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2017年12月30日 (土)

中国で食べる蘭州ラーメンの味そのまんま 『馬子禄 牛肉麺』@東京・神田神保町

中国で有名な蘭州ラーメンの店が東京にオープンしたと聞いて、神田神保町の『馬子禄 牛肉麺』へ。
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この店のウリは"中国で食べるのと同じ味"らしいのですが、未だ日本で中国で食べる中華料理の味に出会えたことがないのでやや懐疑的でした。

ところが、店のドアを開けた瞬間から、まさに「中国の匂い」がする。

入口の券売機で食券を買う時に、麺を選びます。
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蘭州牛肉面 細麺。880円也(8%税込)。
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出てきたラーメンはラー油とパクチーがバサっと乗っかり、細い手延べの麺といい、脂感のない牛肉スライスといい、コクが控え目なスープといい、中国で食べるのと全く同じ味わい。
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麺の太さにムラがあるところも同じ。
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開店後すぐに満席になるほど人気の店で、私自身も初めて日本で中国の味を味わえた。

ただ、ラーメンの味としては、やっぱり日本のラーメンの方が格段にウマい。



蘭州拉麺 馬子禄牛肉麺
東京都千代田区神田神保町1-3-18
営業時間: 昼11:00~14:30、夜17:00~20:30(水曜定休)
TEL: 03-6811-7992

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2017年10月21日 (土)

品川プリンスホテルの中のフードコートでラーメンを食べる『ひるがおEX』@東京・品川プリンスホテル

品川プリンスホテルのアネックスタワー2Fにあるフードコート『品川キッチン』で、お昼を食べることに。

このフードコート、よくあるショッピングセンターのそれとは違い、都内の人気店が入っているところがさすが品プリといったところ。

そんな中、今回は『ひるがおEX』のラーメンをチョイス。
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塩ラーメン 830円也(8%税込)
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塩ラーメンとは言うものの透明感はありませんが、コク深いスープがウマい。

細いストレート麺は注文する時に何もリクエストしなかったけど、やや硬めな食感に仕上がってた。

ホテルの中にフードコートがあるなんて知らなかったんですが、お昼ど真ん中でも結構空いていて、値段も普通だし、なかなかいい場所ですね。



ひるがおEX
東京都港区高輪4-10-30
品川プリンスホテル アネックスタワー2F 品川キッチン内
営業時間: 11:00~22:00(LO.21:50、定休なし)
TEL: 03-5421-1114

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2017年3月29日 (水)

中国で食べる担々麺のような味わい 『支那麺 はしご』@東京・溜池山王

東京メトロ溜池山王駅すぐのところにある『支那麺 はしご』
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担々麺が美味しいと聞いて行ってみることに。

メニューによると担々麺は「たんたんめん」ではなく「だんだんめん」と書かれてますが、決して別物ではなく、中国語の発音をひらがなにすると「だんだん」と濁った方より適切なだけ。
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でも、「だんだんみえん」とまで書かないところがステキ。

で、その担々麺(だんだんめん)普通辛をオーダー、900円也(8%税込)
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店に入った時からにおいで想像してましたが、これ、中国で食べる担々麺みたいな味わい。

特に焼き豚に八角の風味が付けてあったり、スープに花椒が入っていて香りと刺すような辛さが美味しい。

麺はやや細めで、スープとよく合う。
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これ、中国のいいレストランで食べる担々麺のような味で、ウマいを通り越し感動すら覚える。

たまに中国で食べる味わいの中華料理が食べたくなりますが、そんな時このだんだんめんはバッチリです。



支那麺 はしご 赤坂店
東京都港区赤坂2-2-21
営業時間: 11:00~翌1:00(土日祝は21:00)(定休なし)
TEL: 03-3583-5225

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2017年3月 5日 (日)

たまに食べたくなるゴツゴツ極太麺 『ぽっぽっ屋』@東京・小伝馬町

私が好きな東京のラーメン屋さんのひとつ、東京メトロ日比谷線小伝馬町駅すぐ上にある『ぽっぽっ屋』
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最近行ってなかったので、久しぶりの訪問。

ら~めん野菜多め 750円也 +味付け玉子 100円也(8%税込)
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ここの「野菜」はもやしのこと。てんこ盛りにトッピング。

久しぶりにすいとんのようなゴツゴツの極太ちぢれ麺を食べましたが、やっぱりクセになる味。
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スープは味に慣れたのか、初めて食べた時のような濃厚感は感じなくなってきましたが、これはこれでウマい。

たまに食べたくなるラーメンです。



らーめん ぽっぽっ屋 本店
東京都中央区日本橋小伝馬町3-6

営業時間: 11:00~22:30(土日:15:30まで)(年末年始定休)
TEL: 03-3666-2151

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2015年11月 7日 (土)

コシの強いもちもち麺の醤油豚骨ラーメン 『跳馬らーめん』@東京・小伝馬町

JR馬喰町駅から徒歩3分ほどのところにある『跳馬らーめん』
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馬喰町駅から小伝馬町駅の方向に国道6号線を歩いていると看板が目に入り、つい足が向いてしまった次第。

そーいえばこの店、移転する前のぽっぽっ屋があったとこじゃなかったっけ?(記事

ラーメンにしようかつけ麺にしようかちょっと迷って、もやし味玉ラーメンにする。790円也(8%税込)。
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背脂たっぷりの醤油豚骨スープと、シャキシャキの山盛りもやしにゴマ油が効いてウマい。

一見こってりしてそうですが、案外そうでもない。

コシがありもっちりした食感の太麺。
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飲んだあとのシメにもちょうどいいラーメンでした。



跳馬らーめん
東京都中央区日本橋小伝馬町16-12
営業時間: 昼:11:30~15:30、夜:17:00~23:00 (日曜定休)

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2015年8月20日 (木)

濃厚な魚介豚骨スープ&のど越しのいいつけ麺 『麺屋大斗』@東京・小伝馬町

都内でおいしいラーメンを食べようということになったのですが、有名どころは行列必至。

行列ができるかできないかのギリギリのところでいいところはないかと向かったのが、小伝馬町にある『麺屋大斗』
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思惑通り、店に着いた時には席は埋まってましたが、食券を買ってる間に席が空き座れる。

特製もりそばA 920円也(税8%込)。
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通常のもりそばに入ってるネギ、のり、なるとに加え、チャーシュー3枚、メンマ大盛り、味付け玉子と、「特製」に相応しい具だくさんなつけ麺。

濃厚な魚介と豚骨のスープは、中太のストレート麺によく絡んでおいしい!

麺はのど越しがよく、ツルっと食べられる。

無料で中盛りに出来るのですが、お腹が空いていた勢いでお願いしたら想像以上に多く、かなりお腹いっぱいになってしまった(^_^;)



麺屋大斗 小伝馬町店
東京都中央区日本橋小伝馬町11-3
営業時間: 月~土 10:30~22:30、日:10:30~21:00(定休なし)
TEL:  03-5641-5420

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