うまいっ！ サックサク生地のたい焼き 『鯛焼本舗 遊示堂』＠姫路

JR姫路駅前、小溝筋（おみぞすじ）商店街にあるたい焼き屋、『遊示堂』（ゆうじどう）。

休日には行列必至の話題のたい焼き。
訪問したこの時は行列はなくすんなり買えました。

カウンター越しに注文、「4個と1個」。
4個は持って帰る分、1個はその場で食べる分！（笑）
中は金型が一面づらりと並べられ、たい焼きが焼かれています。

たい焼き　1個100円。

外はサクサクの生地にあんがぎっしり。
北海道産の小豆だけで作る自家製あんはあっさりとしていて、とてもおいしい。

これまで、東京の御三家と呼ばれるたい焼きを食べましたが、圧倒的に遊示堂のたい焼きの方がウマイ！
このたい焼きを食べるために姫路へ行ってもいいくらい。
ちなみに東京、恵比寿にもお店があります。

家にも持って帰りましたが、やはり冷めると硬くなり湿気てしまう・・・
一応、冷めた時の温め方を書いた紙が入っていて、電子レンジとオーブントースターで加熱してくれとあるけど、この方法ではなかなか焼きたての触感が復元しません。

ちょこっと試した結果、

　・電子レンジ（500W）で40秒～50秒加熱
　・その間、フライパンを温めておく
　・レンジで温めたたい焼きをフライパンに乗せる
　　この時「ジュッ」といったらいい感じ。
　　湿っけた水分を軽く飛ばす感じで両面を焼く

で、かなり焼き立てに近い触感になります。
さすがに焼きたてと同じにはならないけど・・・

やっぱり、たい焼きは生ものだね。



鯛焼本舗　遊示堂　東駅前店
兵庫県姫路市東駅前町55
営業時間：　10:00～20:00（木曜定休）
TEL：　079-225-3040