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2010年1月18日 (月)

うまいっ! サックサク生地のたい焼き 『鯛焼本舗 遊示堂』@姫路

JR姫路駅前、小溝筋(おみぞすじ)商店街にあるたい焼き屋、『遊示堂』(ゆうじどう)。
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休日には行列必至の話題のたい焼き。
訪問したこの時は行列はなくすんなり買えました。

カウンター越しに注文、「4個と1個」。
4個は持って帰る分、1個はその場で食べる分!(笑)
中は金型が一面づらりと並べられ、たい焼きが焼かれています。

たい焼き 1個100円。
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外はサクサクの生地にあんがぎっしり。
北海道産の小豆だけで作る自家製あんはあっさりとしていて、とてもおいしい。

これまで、東京の御三家と呼ばれるたい焼きを食べましたが、圧倒的に遊示堂のたい焼きの方がウマイ!
このたい焼きを食べるために姫路へ行ってもいいくらい。
ちなみに東京、恵比寿にもお店があります。

家にも持って帰りましたが、やはり冷めると硬くなり湿気てしまう・・・
一応、冷めた時の温め方を書いた紙が入っていて、電子レンジとオーブントースターで加熱してくれとあるけど、この方法ではなかなか焼きたての触感が復元しません。

ちょこっと試した結果、

 ・電子レンジ(500W)で40秒~50秒加熱
 ・その間、フライパンを温めておく
 ・レンジで温めたたい焼きをフライパンに乗せる
  この時「ジュッ」といったらいい感じ。
  湿っけた水分を軽く飛ばす感じで両面を焼く


で、かなり焼き立てに近い触感になります。
さすがに焼きたてと同じにはならないけど・・・

やっぱり、たい焼きは生ものだね。



鯛焼本舗 遊示堂 東駅前店
兵庫県姫路市東駅前町55
営業時間: 10:00~20:00(木曜定休)
TEL: 079-225-3040

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